menù

  

In questo locale vengono serviti i prodotti di CAMPAGNA AMICA

 

Primi di pesce

Chitarrina all’astice (min. 2 porzioni)

Risotto di mare (min. 2 porzioni)

Chitarrina ai frutti di mare

Mezze maniche agli scampi

Ravioli con zucchine, scampi e zafferano

Gnocchi con scampi, rucola e tartufo

 

Secondi di pesce

Grigliata di pesce

Pescatrice con carciofi / patate al forno

Pescatrice in umido / alla griglia

Orata alla griglia o al forno

Scamponi al cartoccio

Frittura di paranza

Frittura di calamari

Spiedini di calamari

Tonno / Pesce spada

Pesce dell’Adriatico

(dentice, scorfano, sanpietro, rombo - secondo disponibilita’)

 

 

 

 

 

 

 

Primi di carne

Ravioli ai porcini

Chitarrina all’Abruzzese

Gnocchi al pomodoro

Mezze maniche speck & rucola

Gnocchi di patate viola con blu di pecora e radicchio

 

Secondi di carne

Arrosto misto di carne

Agnello alla brace

Entrecote alla brace

Entrecote al pepe verde

Entrecote all'aceto balsamico

Tagliata su letto di rucola, grana & pachino

 

Contorni

Insalata verde

Insalata mista

Patate al forno

Patate viola del Fucino

Terrina di verdure miste

Verdure grigliate

 

Pizze Classiche

Margherita

(pomodoro, mozzarella, basilico)

Bufalina

(pomodoro, mozzarella di bufala)

Marinara

(pomodoro, aglio, origano)

Frutti di mare

(pomodoro, frutti di mare)

Capricciosa

(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi, olive)

4 formaggi

(mozzarella, emmenthal, gorgonzola, scamorza affumicata)

4 stagioni

(pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi, olive, acciughe)

Napoletana

(pomodoro, mozzarella, acciughe)

Romana

(pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi)

Diavola

(pomodoro, mozzarella, ventricina)

Al prosciutto crudo

(pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo)

Ai wurstel

(pomodoro, mozzarella, wurstel)

 

Le Bianche

Affumicata bianca

(scamorza affumicata, mozzarella, cime di rape, pancetta)

Alla frutta

(pere, gorgonzola, scamorza affumicata)

Alle cipolle

(mozzarella, cipolle, acciughe, pachino, olive nere)

Allo speck

(scamorza affumicata, mozzarella, speck)

Al prosciutto di Praga

(mozzarella, scamorza affumicata, prosciutto cotto di praga, gamberetti, rucola)

Al pesto

(pesto, zucchine, stracchino, mozzarella)

Boscaiola

(mozzarella, funghi porcini, salsiccia, salsa tartufata)

Cinzia

(pachino, radicchio, origano, gorgonzola)

Hawaii

(mozzarella, asiago, rucola, speck)

Manu

(mozzarella, zucchine, carciofi, olive)

Maui

(mozzarella, gorgonzola, speck, rucola, mais)

Omaggio al contadino

(mozzarella, verdure miste, salsiccia)

Ghiotta

(mozzarella, patate, salsiccia)

Porcina

(mozzarella, funghi porcini, grana)

Scarola

(scamorza affumicata, mozzarella, scarola, olive nere, capperi, pachino)

Regina

(mozzarella di bufala, pachino, basilico)

Vegetariana

(mozzarella, verdure miste)

Vegana

(mozzarella di riso, verdure miste)

 

Desserts

Tiramisu’ della casa

Panna cotta - caramello, frutti di bosco, cioccolato

Creme caramel

Crema catalana

Focaccia alla nutella

Tartufo - bianco, nero

Parrozzino gelato

Ananas

Tagliata di frutta

Sorbetto al limone

 

 

Caffe’, decaffeinato, orzo

Amaro

Limoncello, Ratafia, Genziana, Liquirizia, Grappa

Whisky, Rhum, Baileys

Santo Spirito - genziana, liquorizia, fragolino

 

 

 

 

Coffee & Drinks

Coca cola 0,3 L

0,4 L

0,5 L

1 L

 

Vino rosso bicchiere

1/4 L

1/2 L

1 L

 

Bianco vivace alla spina bicchiere

1/4 L

1/2 L

1 L

 

Acqua - Santa Croce naturale/gassata 0,50 L

0,75 L

 

Gassosa - Ciavalini 0,25 L

1 L

 

Bibite in lattina - coca cola, coca light, coca zero,

coca no caffeina, fanta, chinotto

 

Bevande

Vini

CERASUOLO

Contesa

Di Sipio

Hedos

Ibisco Rosa

Torre dei Beati

Unico

Villa Gemma

San Lorenzo

Tollo

Zaccagnini

Tenuta Ulisse

Masciarelli

 

MONTEPULCIANO

Il grappolo

Testa Rossa

Montepulciano

Dieci coppe

Contesa

Torre dei beati

Cocciapazza

Fonte Cupa

Marina Cvetic

Di Sipio

Tollo riserva

Bosco Nestore

Pasetti

Pasetti

Pasetti

Torre dei Beati

Camillo Montori

Masciarelli

 

 

Antipasti di pesce

Antipasti misti mare

Insalata di mare

Insalata di polipo

Gamberi con rucola

Cocktail di gamberi

Salmone marinato

Alici fritte

Seppie & peperoni arrosto

Seppioline in umido

Scampetti al cognac

Moscardini con rape

Saute di cozze & vongole

Pepata di cozze

Gamberi su foglie di limone

Crudo di pesce (su prenotazione)

In mancanza di prodotto fresco, si utilizza il congelato

 

Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni e’ possibile consultare

l’apposita documentazione che verra’ fornita, a richiesta, dal personale di

servizio.

Antipasti di terra

Tagliere “Campagna Amica”

Salumi & formaggi

Mozzarella di bufala

Caprese

Crocchette di patate

Suppli di riso

Frittelline al pomodoro

Frittelline di pesce

Bruschette al pomodoro

Bruschette miste / vegetariane

Patatine fritte

 

Insalatone

Bresaola

(lattuga, rucola, radicchio, bresaola, mais, grana)

Caprese

(lattuga, pachino, mozzarella, olive nere)

Estiva

(lattuga, pomodori, rucola, finocchio, sedano, carote, mais)

Mediterranea

(lattuga, pachino, tonno, acciughe, capperi)

Profumo di mare

(lattuga, rucola, polpa di granchio, gamberetti, carote)

 

Le Farine

I GRANI ANTICHI (SOLINA - SARAGOLLA - CAROSELLA)

Le coltivazioni di grani antichi sono state abbandonate negli anni per la loro bassa produttività, a scapito

della salute. Queste varietà hanno subito meno alterazioni genetiche, contengono meno glutine e

garantiscono un rapporto più equilibrato tra amido e glutine.

SOLINA

La solina è un’antica varietà di grano tenero. In alcuni detti popolari si esaltano le sue elevate

caratteristiche organolettiche e la sua ancestralità, “ la Solina è la mamma di tutti i grani”.

La solina è inserita nei PAT “Prodotto Agroalimentare Tipico dell’Abruzzo”

FARRO

Il farro è la più antica varietà di frumento coltivata dall’uomo.

L’alimentazione a base di prodotti derivati dal farro è particolarmente indicata per chi non digerisce

pasta e pane realizzati con grano duro o tenero. E’ una farina povera di glutine ma NON è adatta ai

celiaci. Apporta solamente 335 kcal, è particolarmente ricca di proteine e di vitamine del gruppo B. Il

suo elevato contenuto di fibra aiuta a regolarizzare il tratto intestinale e garantisce una condizione di

sazietà, per questo è molto utilizzato nelle diete.

SARAGOLLA

La saragolla è parente stretto del più noto e diffuso grano rosso Khorosan prodotto dalla Kamut. E’ un

cereale tutto italiano e possiede tutte le stesse quelità e proprietà del kamut. Dalla macinazione di

questa pregiata varietà di grano duro, si ottiene uno sfarinato molto gradevole sia nella profumazione,

sia nel sapore.

INTEGRALE

La farina integrale è una vera e propria miniera di sostanze preziose. Oltre alle fibre, l’integrale è ricco

di carboidrati, proteine, vitamine, sali minerali e composti antiossidanti che favorisono il buon

metabolismo e proteggono il cuore, riducono il rischio di diabete e sovrappeso, difendono l’organismo

da alcuni tipi di tumore e contrastano lo stress ossidativo.

KAMUT

Il kamut è un grano duro di origine orientale, noto anche come grano rosso. Il kamut possiede un

elevato potere energetico e calorico. E’ consigliato quindi agli sportivi, agli anziani e ai bambini in fase di

crescita. E’ ricco di selenio, magnesio, zinco, vitamina E, lipidi e acidi grassi. Ha però un basso contenuto

di glutine perciò risulta facilmente digeribile anche dalle persone che soffrono di lievi intolleranze.

CARBONE VEGETALE

Il carbone vegetale è ottenuto dalla combustione del legno (pioppo e betulla) a temperatura di

500/600°C in atmosfera povera di ossigeno. Il risultato è una polvere, estremamente porosa, inodore e

insapore. Grazie alle sue caratteristiche assorbenti, trattiene i gas, limita quindi gli effetti di aerofagia e

meteorismo. Agisce inoltre sul gonfiore addominale, sul reflusso gastroesofageo e acidità di stomaco. E’

utile inoltre per contenere l’alito cattivo.

CANAPA SATIVA

La canapa sativa si ottiene dalla pressatura e macinatura dei semi di canapa miscelata con varie

farine (kamut, grano, farro, ecc.). Essa contiene tutti gli 8 amminoacidi essenziali per la sintesi delle

proteine e rappresenta un alimento completo dal punto di vista proteico. Gli amminoacidi contribuiscono

al rafforzamento del sistema immunitario; la vitamina E in essa contenuta svolge un’azione antiossidante.

Contiene inoltre potassio, calcio e magnesio. Aiuta a prevenire il colesterolo alto, sinusite e asma.

ogni pizza ha un supplemento di € 1,50

Le Rosse

Argentina

(pomodoro, mozzarella, cotto, peperoni, acciughe, olive nere, grana, origano)

Al baccalà

(pomodoro, baccalà, peperoni)

Affumicata rossa

(pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, prosciutto di praga affumicato)

Eriberto (Dio del mare)

(4 formaggi rossa)

Masino Thomas

(pomodoro, mozzarella, gorgonzola, zucchine)

Medusa rosa

(pomodoro, panna, salmone, gamberetti, polpa di granchio)

Messicana

(pomodoro, mozzarella, mais, fagioli, pancetta affumicata)

Saporitissima

(pomodoro, mozzarella, emmenthal, melanzane grigliate, grana)

Tartufata

(pomodoro, mozzarella, olio di tartufo, prosciutto crudo)

 

 

 

 

Le Focacce

Focaccia

(focaccia semplice)

All’Italiana

(salumi e formaggi)

Caprese

(pomodoro e mozzarella a fette, basilico)

Bresaola

(bresaola, rucola, scaglie di grana, fette di limone)

Mediterranea

(pachino, pomodori secchi, olive nere, origano, basilico)

Mista

(verdure miste)

Ai gamberetti

(gamberetti, rucola, salsa rosa, scaglie di grana, fette di limone)

Baccalà

(baccalà, peperoni, pachino, aglio, prezzemolo)

Peppino

(pachino, bufala infornata, acciughe, pomodori secchi)

Pesos

(fette di limone, salmone o tonno)

Misto mare

(antipasti di mare)

Focaccia con frittura

(scampi e calamari)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Calzoni

Pomodoro e Mozzarella

(mozzarella, pomodoro)

Cotto e Mozzarella

(mozzarella, prosciutto cotto)

Mascalzombrata

(scarola, prosciutto cotto di praga affumicato, pomodori secchi, scamorza affumicata)

 

Bevande

0,2 L

0,4 L

1 L

0,3 L

0,5 L

1 L

0,3 L

0,5 L

1 L

Birra alla spina-Artigianale bionda/rossa

Birra alla spina-Rossa

Birra alla spina-Bionda

Becks 0,33 L

Forst 0,66 L

Arcobrau 0,50 L

 

Vini

PECORINO

Aries

Contesa

Giulia

Yamada

Pasetti

Tollo

Ciavolich

Cataldi Madonna

Zaccagnini

 

TREBBIANO

Fonte Cupa

Bianco

Riesling

Testa Rossa

Zarache’

Villa Gemma

Camillo Montori

Di Sipio

Di SIpio

Pasetti

Pasetti

Masciarelli

 

PASSERINA

Brut Contesa

Contesa

Pasetti

Tollo

 

COCOCCIOLA

Tollo

PROSECCO / SPUMANTE